Майские пастбища — это не просто живописный пейзаж, от которого захватывает дух. Для тружеников молочно-товарной фермы «Ромашково» СХФ «Надёжино» УП «Толочинский Элеватор-Агро» это передовая, где каждый день идет борьба за «большое молоко».
Летне-пастбищный период — самый ответственный и экономически важный этап в годовом цикле животноводства. Именно сейчас, на сочной зеленой траве, закладывается фундамент продуктивности стада. О том, как устроена эта сложная технологическая цепочка, в которой одинаково важны и современные доильные установки посреди луга, и ювелирная работа техника-осеменатора, и тарелка наваристого домашнего борща, доставленная прямо к трактору, — в нашем репортаже.
Переход со стойлового содержания на пастбищное — это всегда серьезный экзамен для менеджмента хозяйства и колоссальный стресс для самих животных. Корова — существо привычки: на ферме все предсказуемо, а бескрайнее поле пугает и будоражит одновременно. В «Ромашково» выгон первого стада на летне-пастбищное содержание состоялся 8 мая. Этот день здесь вспоминают как масштабную и четко скоординированную операцию.
— Летне-пастбищный период для любого хозяйства — это, без преувеличения, стратегическое время, — поясняет директор предприятия Алексей Самсонов. — Это самый дешевый, созданный самой природой источник витаминов и сочных кормов, который позволяет нам получить максимальную экономическую отдачу и поднять качество молока на высший уровень. Но природа дает только сырье, а вот конечный результат целиком зависит от грамотного управления процессами и создания правильных условий. Наша принципиальная позиция как руководства — и животное, и человек на пастбище должны чувствовать себя комфортно. Для коров мы минимизировали все переходные стрессы: в перегоне скота с фермы на поле принимала участие абсолютно вся команда — доярки, скотники, ночные сторожа, бригадир, ветеринарные врачи и мой заместитель. Да, в первые дни произошел неизбежный кратковременный технологический сбой по объемам молока — животные волновались, вели себя излишне активно, отдельные особи пытались вырваться из стада. Но за счет профессионализма и хладнокровия коллектива ситуацию удалось полностью стабилизировать всего за несколько дней. Сейчас стадо успокоилось, напиталось солнцем, свежим воздухом, и мы видим отличную отдачу. Но еще важнее для нас — создать условия для людей, которые этот сложный период выносят на своих плечах. Работа в поле в любую погоду — это колоссальный труд, и если мы не обеспечим человека передвижным теплым жильем, полноценным горячим питанием и четким графиком отдыха, то ни о каком сорте «экстра» и речи быть не может. Забота о коллективе — это и есть наш главный технологический секрет.
Сегодня под началом заведующей МТФ «Ромашково» Жанны Богдановой находится немалое структурное подразделение. Жанна Федоровна — легенда местного животноводства, в профессии с 1990 года. Начинала в колхозе «Корольки», где успела поработать заведующей, селекционером и целых 18 лет — главным зоотехником. В «Ромашково» она перешла в 2023 году и за короткий срок выстроила образцовую систему.
На сегодняшний день общее поголовье крупного рогатого скота на ферме составляет 606 голов, к которым добавляются еще 90 голов молодняка, находящегося на выращивании. Само дойное стадо насчитывает 465 коров, которые для удобства управления и выпаса разделены на три самостоятельных стада.
Чтобы обеспечивать бесперебойную работу этого сложного механизма, сформирован внушительный штат сотрудников. На благо фермы трудятся 10 операторов машинного доения, 3 опытных слесаря, 8 кормачей, отвечающих за рацион, и 3 ночных сторожа, охраняющих покой животных. Непосредственно на пастбищах дежурят пастухи — по два человека на каждое стадо, а также специальные подгонщики, чья главная задача — бережно помочь первотелкам привыкнуть к новому для них процессу полевой дойки.
– Коллектив у нас подобрался замечательный, слаженный и очень дружный, — делится Жанна. — Труд доярки в поле в разы тяжелее, чем на стационаре — тут и ветер, и дождь, и капризы погоды. Мы это прекрасно понимаем, поэтому жестко следим за графиком отдыха. Для доярок стабильно организуются полноценные выходные дни за счет подменных работников. Когда человек знает, что его ценят и дадут перевести дух, он и к работе относится с душой.
Такой подход дает хорошие результаты. Динамика производственных показателей фермы говорит сама за себя. Валовой надой по МТФ «Ромашково» сегодня составляет 7800 кг молока в сутки, что дает мощный прирост к уровню прошлого года — сразу плюс 1200 кг (плюс тонна двести чистого золота, как говорят на ферме). Средний удой на одну корову достигает 17 литров в сутки, и абсолютно все сдаваемое молоко идет на переработку исключительно сортом «экстра».
Получить сорт «экстра» в полевых условиях — задача из разряда высшего пилотажа. На МТФ организовано двухразовое доение, но вместо устаревших методов здесь внедрена передовая для района технология. На всех трех пастбищах развернуты передвижные доильные установки с полноценными линейными молокопроводами. Это точная копия стационарной фермы, только мобильная.
Операторы машинного доения не таскают тяжелые ведра и не используют промежуточные бачки. Молоко из сосковых стаканов по трубам уходит напрямую в общую герметичную систему. Переносные бачки на пастбище — строжайшее исключение. Их используют только в двух случаях: для сбора ценного молозива в первые 5 дней после отела коров или при доении животных, находящихся на индивидуальном лечении.
Пока доярки работают с животными, за технической стороной процесса неотлучно следят слесари. Здесь правит бал точная физика.
— На каждом доильном аппарате у нас установлены манометры, — поясняет руководитель филиала. — Оптимальное давление в системе должно составлять строго 4,8 атмосферы. Постоянный, ежеминутный контроль вакуума необходим. Если упустить показатели давления, вакуум начнет «бить» по вымени, у коров мгновенно разовьются маститы и другие сопутствующие заболевания. А это удар и по здоровью животного, и по нашему карману. Раньше, помню, использовались капроновые трубы, с ними намучились. Теперь же установлены современные трубы из нержавеющей стали. Система работает напрямую, без лишних узлов.
После каждого завершения доения доильные аппараты полностью снимаются и разбираются до винтика, включая коллекторы. Промывка всех без исключения деталей горячей водой с использованием специального щелочного раствора проводится на ферме ежедневно и без компромиссов. Чистота — главный союзник сорта «экстра».
Пастбищный период — это еще и лучшее время для воспроизводства стада. Прямо в поле, среди трав, установлен специальный станок — раскол для осеменения.
Процесс этот технологичен и требует от доярок максимальной наблюдательности. Сначала во время пастьбы они визуально определяют коров, находящихся в периоде охоты (их вычисляют по характерному активному и беспокойному поведению). Номера этих коров четко записываются в блокнот. Затем доярки аккуратно выделяют нужных животных из общего стада и загоняют в раскол. Работа эта требует сноровки и сопряжена с риском, поэтому за выявление коров в охоте сотрудницам предусмотрена хорошая доплата.
Как только животное зафиксировано, на пастбище прибывает техник-осеменатор. В хозяйстве эту должность занимает Константин Голер — человек, который отдал профессии 23 года.
О его мастерстве слагают легенды: Константин Юлианович знает привычки, характер и норов каждой буренки в стаде и к каждой умеет найти свой, индивидуальный подход. В период охоты коров обязательно осеменяют двукратно — специалист выезжает на пастбище дважды в день (утром и вечером). Только после завершения процедуры и личной росписи Юлиановича в специальном журнале учета корова возвращается на луг.
Для пастухов и скотников, которые находятся на пастбище неотлучно, созданы хорошие условия. Прямо в поле оборудован передвижной вагончик. Внутри установлена настоящая печка, так что даже в самый промозглый майский ливень здесь можно обсушить одежду и согреться.
Трудятся на пастбище посменно. Скотник Сергей Базылевич — сезонный рабочий, приехал на заработки из Слонима. Мужчина говорит: условия работы достойные и зарплатой, отношением не обижают.
Сытый работник — эффективный работник. Эту истину в СХФ «Надежино» не просто знают, а возводят в разряд важных. Для всех, кто трудится на пастбищах, организовано ежедневное одноразовое горячее питание, которое доставляется в термосах прямо в поле, к месту работы. В меню строго соблюдается классическое трио: первое, второе и третье блюда. А поскольку скотники и пастухи находятся на дежурстве круглые сутки, им дополнительно выдается плотный сухой паек.
Мы заглянули на кухню хозяйства, где рождаются те самые знаменитые обеды, о которых с таким теплом отзываются животноводы и механизаторы. Сейчас здесь горячая пора во всех смыслах. Пока повар Галина Быкова приболела, весь груз ответственности лег на плечи напарниц.
— Вдвоем сражаемся, — весело откликается кухонный рабочий Анна Збуржинская. — Я уже шесть лет здесь тружусь. Вообще-то в местном детском саду работаю сторожем, а в совхозе подрабатываю по совместительству. Тяжело ли? Да нормально! Главное ведь людей накормить. Что любят наши мужики — животноводы да механизаторы? Да все любят! Наш фирменный рассольник, наваристый борщ, каши сытные, макароны по-флотски. Все готовим по-домашнему, как для родных сыновей. Продукты у нас отличные: мясо свое, прямо с Оршанского мясокомбината привозят, свежайшее. Ну, курицу, рыбу, колбаски — это в магазине берем. Все свежее, качественное.
Пока Анна Ивановна разливает первое по огромным термосам, на подхвате у нее трудится Ольга Емельянова.
— Я здесь третий год работаю, — скромно рассказывает Ольга Михайловна. — Сама уже пенсионерка, но дома не сидится — попросили помочь, я и пошла. Раньше-то я всю жизнь на комплексе животноводом отработала, насколько это тяжелый и энергозатратный труд, знаю не понаслышке. Моя основная обязанность — возить эти самые обеды в поле на машине, кормить ребят и девчат. Ну а сейчас, пока Галина Геннадьевна болеет, я еще и варить помогаю. С утра у плиты, потом в машину — и в поле, пока не остыло. Наши труженики калории свои отрабатывают честно, им силы нужны.
Когда обеденный фургон уезжает в сторону пастбищ, понимаешь: формула «большого молока» в СХФ «Надёжино» состоит не только из кормов и современных молокопроводов из нержавеющей стали. Она держится на людях. На строгом соблюдении технологий, на 23-летнем опыте техника Юлиановича, на мудрости Жанны Федоровны, на развернутой поддержке и грамотном руководстве директора Алексея Самсонова и на душевном тепле тех же кухонных работниц.
Летне-пастбищный период — самый ответственный и экономически важный этап в годовом цикле животноводства. Именно сейчас, на сочной зеленой траве, закладывается фундамент продуктивности стада. О том, как устроена эта сложная технологическая цепочка, в которой одинаково важны и современные доильные установки посреди луга, и ювелирная работа техника-осеменатора, и тарелка наваристого домашнего борща, доставленная прямо к трактору, — в нашем репортаже.
Большой перегон и «зеленая диета» с характером
Переход со стойлового содержания на пастбищное — это всегда серьезный экзамен для менеджмента хозяйства и колоссальный стресс для самих животных. Корова — существо привычки: на ферме все предсказуемо, а бескрайнее поле пугает и будоражит одновременно. В «Ромашково» выгон первого стада на летне-пастбищное содержание состоялся 8 мая. Этот день здесь вспоминают как масштабную и четко скоординированную операцию.
— Летне-пастбищный период для любого хозяйства — это, без преувеличения, стратегическое время, — поясняет директор предприятия Алексей Самсонов. — Это самый дешевый, созданный самой природой источник витаминов и сочных кормов, который позволяет нам получить максимальную экономическую отдачу и поднять качество молока на высший уровень. Но природа дает только сырье, а вот конечный результат целиком зависит от грамотного управления процессами и создания правильных условий. Наша принципиальная позиция как руководства — и животное, и человек на пастбище должны чувствовать себя комфортно. Для коров мы минимизировали все переходные стрессы: в перегоне скота с фермы на поле принимала участие абсолютно вся команда — доярки, скотники, ночные сторожа, бригадир, ветеринарные врачи и мой заместитель. Да, в первые дни произошел неизбежный кратковременный технологический сбой по объемам молока — животные волновались, вели себя излишне активно, отдельные особи пытались вырваться из стада. Но за счет профессионализма и хладнокровия коллектива ситуацию удалось полностью стабилизировать всего за несколько дней. Сейчас стадо успокоилось, напиталось солнцем, свежим воздухом, и мы видим отличную отдачу. Но еще важнее для нас — создать условия для людей, которые этот сложный период выносят на своих плечах. Работа в поле в любую погоду — это колоссальный труд, и если мы не обеспечим человека передвижным теплым жильем, полноценным горячим питанием и четким графиком отдыха, то ни о каком сорте «экстра» и речи быть не может. Забота о коллективе — это и есть наш главный технологический секрет.
Сегодня под началом заведующей МТФ «Ромашково» Жанны Богдановой находится немалое структурное подразделение. Жанна Федоровна — легенда местного животноводства, в профессии с 1990 года. Начинала в колхозе «Корольки», где успела поработать заведующей, селекционером и целых 18 лет — главным зоотехником. В «Ромашково» она перешла в 2023 году и за короткий срок выстроила образцовую систему.
На сегодняшний день общее поголовье крупного рогатого скота на ферме составляет 606 голов, к которым добавляются еще 90 голов молодняка, находящегося на выращивании. Само дойное стадо насчитывает 465 коров, которые для удобства управления и выпаса разделены на три самостоятельных стада.
Чтобы обеспечивать бесперебойную работу этого сложного механизма, сформирован внушительный штат сотрудников. На благо фермы трудятся 10 операторов машинного доения, 3 опытных слесаря, 8 кормачей, отвечающих за рацион, и 3 ночных сторожа, охраняющих покой животных. Непосредственно на пастбищах дежурят пастухи — по два человека на каждое стадо, а также специальные подгонщики, чья главная задача — бережно помочь первотелкам привыкнуть к новому для них процессу полевой дойки.
– Коллектив у нас подобрался замечательный, слаженный и очень дружный, — делится Жанна. — Труд доярки в поле в разы тяжелее, чем на стационаре — тут и ветер, и дождь, и капризы погоды. Мы это прекрасно понимаем, поэтому жестко следим за графиком отдыха. Для доярок стабильно организуются полноценные выходные дни за счет подменных работников. Когда человек знает, что его ценят и дадут перевести дух, он и к работе относится с душой.
Такой подход дает хорошие результаты. Динамика производственных показателей фермы говорит сама за себя. Валовой надой по МТФ «Ромашково» сегодня составляет 7800 кг молока в сутки, что дает мощный прирост к уровню прошлого года — сразу плюс 1200 кг (плюс тонна двести чистого золота, как говорят на ферме). Средний удой на одну корову достигает 17 литров в сутки, и абсолютно все сдаваемое молоко идет на переработку исключительно сортом «экстра».
Физика и гигиена «большого молока»: 4,8 атмосферы
Получить сорт «экстра» в полевых условиях — задача из разряда высшего пилотажа. На МТФ организовано двухразовое доение, но вместо устаревших методов здесь внедрена передовая для района технология. На всех трех пастбищах развернуты передвижные доильные установки с полноценными линейными молокопроводами. Это точная копия стационарной фермы, только мобильная.
Операторы машинного доения не таскают тяжелые ведра и не используют промежуточные бачки. Молоко из сосковых стаканов по трубам уходит напрямую в общую герметичную систему. Переносные бачки на пастбище — строжайшее исключение. Их используют только в двух случаях: для сбора ценного молозива в первые 5 дней после отела коров или при доении животных, находящихся на индивидуальном лечении.
Пока доярки работают с животными, за технической стороной процесса неотлучно следят слесари. Здесь правит бал точная физика.
— На каждом доильном аппарате у нас установлены манометры, — поясняет руководитель филиала. — Оптимальное давление в системе должно составлять строго 4,8 атмосферы. Постоянный, ежеминутный контроль вакуума необходим. Если упустить показатели давления, вакуум начнет «бить» по вымени, у коров мгновенно разовьются маститы и другие сопутствующие заболевания. А это удар и по здоровью животного, и по нашему карману. Раньше, помню, использовались капроновые трубы, с ними намучились. Теперь же установлены современные трубы из нержавеющей стали. Система работает напрямую, без лишних узлов.
После каждого завершения доения доильные аппараты полностью снимаются и разбираются до винтика, включая коллекторы. Промывка всех без исключения деталей горячей водой с использованием специального щелочного раствора проводится на ферме ежедневно и без компромиссов. Чистота — главный союзник сорта «экстра».
Ювелиры своего дела
Пастбищный период — это еще и лучшее время для воспроизводства стада. Прямо в поле, среди трав, установлен специальный станок — раскол для осеменения.
Процесс этот технологичен и требует от доярок максимальной наблюдательности. Сначала во время пастьбы они визуально определяют коров, находящихся в периоде охоты (их вычисляют по характерному активному и беспокойному поведению). Номера этих коров четко записываются в блокнот. Затем доярки аккуратно выделяют нужных животных из общего стада и загоняют в раскол. Работа эта требует сноровки и сопряжена с риском, поэтому за выявление коров в охоте сотрудницам предусмотрена хорошая доплата.
Как только животное зафиксировано, на пастбище прибывает техник-осеменатор. В хозяйстве эту должность занимает Константин Голер — человек, который отдал профессии 23 года.
О его мастерстве слагают легенды: Константин Юлианович знает привычки, характер и норов каждой буренки в стаде и к каждой умеет найти свой, индивидуальный подход. В период охоты коров обязательно осеменяют двукратно — специалист выезжает на пастбище дважды в день (утром и вечером). Только после завершения процедуры и личной росписи Юлиановича в специальном журнале учета корова возвращается на луг.
Для пастухов и скотников, которые находятся на пастбище неотлучно, созданы хорошие условия. Прямо в поле оборудован передвижной вагончик. Внутри установлена настоящая печка, так что даже в самый промозглый майский ливень здесь можно обсушить одежду и согреться.
Трудятся на пастбище посменно. Скотник Сергей Базылевич — сезонный рабочий, приехал на заработки из Слонима. Мужчина говорит: условия работы достойные и зарплатой, отношением не обижают.
Тыл, который кормит: секреты полевой кухни
Сытый работник — эффективный работник. Эту истину в СХФ «Надежино» не просто знают, а возводят в разряд важных. Для всех, кто трудится на пастбищах, организовано ежедневное одноразовое горячее питание, которое доставляется в термосах прямо в поле, к месту работы. В меню строго соблюдается классическое трио: первое, второе и третье блюда. А поскольку скотники и пастухи находятся на дежурстве круглые сутки, им дополнительно выдается плотный сухой паек.
Мы заглянули на кухню хозяйства, где рождаются те самые знаменитые обеды, о которых с таким теплом отзываются животноводы и механизаторы. Сейчас здесь горячая пора во всех смыслах. Пока повар Галина Быкова приболела, весь груз ответственности лег на плечи напарниц.
— Вдвоем сражаемся, — весело откликается кухонный рабочий Анна Збуржинская. — Я уже шесть лет здесь тружусь. Вообще-то в местном детском саду работаю сторожем, а в совхозе подрабатываю по совместительству. Тяжело ли? Да нормально! Главное ведь людей накормить. Что любят наши мужики — животноводы да механизаторы? Да все любят! Наш фирменный рассольник, наваристый борщ, каши сытные, макароны по-флотски. Все готовим по-домашнему, как для родных сыновей. Продукты у нас отличные: мясо свое, прямо с Оршанского мясокомбината привозят, свежайшее. Ну, курицу, рыбу, колбаски — это в магазине берем. Все свежее, качественное.
Пока Анна Ивановна разливает первое по огромным термосам, на подхвате у нее трудится Ольга Емельянова.
— Я здесь третий год работаю, — скромно рассказывает Ольга Михайловна. — Сама уже пенсионерка, но дома не сидится — попросили помочь, я и пошла. Раньше-то я всю жизнь на комплексе животноводом отработала, насколько это тяжелый и энергозатратный труд, знаю не понаслышке. Моя основная обязанность — возить эти самые обеды в поле на машине, кормить ребят и девчат. Ну а сейчас, пока Галина Геннадьевна болеет, я еще и варить помогаю. С утра у плиты, потом в машину — и в поле, пока не остыло. Наши труженики калории свои отрабатывают честно, им силы нужны.
Когда обеденный фургон уезжает в сторону пастбищ, понимаешь: формула «большого молока» в СХФ «Надёжино» состоит не только из кормов и современных молокопроводов из нержавеющей стали. Она держится на людях. На строгом соблюдении технологий, на 23-летнем опыте техника Юлиановича, на мудрости Жанны Федоровны, на развернутой поддержке и грамотном руководстве директора Алексея Самсонова и на душевном тепле тех же кухонных работниц.
Ольга ЛЕБЕДЕВА.